講師：牧小木，原名李鋒，農(nóng)村電商專家

 

中國(guó)電子商務(wù)協(xié)會(huì)認(rèn)證講師，有贊商城認(rèn)證講師，陜西金口碑農(nóng)產(chǎn)品聯(lián)盟講師團(tuán)講師，眉縣電商協(xié)會(huì)認(rèn)證講師，擅長(zhǎng)互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷策劃，電商項(xiàng)目規(guī)劃，幫助企業(yè)制定互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷解決方案。

 

 

大浪淘沙，生鮮電商逐步回歸理性發(fā)展，龍頭企業(yè)發(fā)揮能量

 

從2012年以來(lái)，生鮮電商經(jīng)歷了試水期，快速發(fā)展期，爆發(fā)期，到今天逐步回歸理性。這個(gè)過(guò)程傳統(tǒng)龍頭企業(yè)從眼紅，著急，羨慕到逐漸掌握方法，開始真正通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)渠道來(lái)升級(jí)渠道，并改變企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略。整整5年時(shí)間里，中國(guó)的電商環(huán)境快速發(fā)展，1，是農(nóng)村電商真正爆發(fā)。2，是電商基礎(chǔ)空前完善，全球領(lǐng)先。3，粉絲經(jīng)濟(jì)，社交電商，內(nèi)容電商以及會(huì)員電商展示了真正的能量。4，是電商生態(tài)鏈逐步完備。

 

今天，讀到了艾瑞的《2018年中國(guó)生鮮電商行業(yè)消費(fèi)洞察報(bào)告》，幾個(gè)生鮮消費(fèi)者的數(shù)據(jù)值得來(lái)分享一下：

 

1，教育程度高的年輕人是生鮮消費(fèi)的核心群體

 

第一個(gè)條件是受教育程度，二是年齡圈層。文化知識(shí)水平越高，往往在生鮮領(lǐng)域的投入更多。26歲-35歲是主力軍，占比超過(guò)一半。這里很能說(shuō)明問(wèn)題，為什么你開的生鮮門店會(huì)賠錢，如果是在老的社區(qū)門口，人口都是以50歲以上，滿足日常的剛需，往往習(xí)慣會(huì)比較保守與落后。這樣的生鮮店一定是會(huì)被淘汰掉的，無(wú)論是京東的7fresh、盒馬鮮生、超級(jí)物種，還是百果園，鮮豐水果，綠葉水果等都是通過(guò)新的模式來(lái)賺年輕人的錢。

 

 

 

2，中產(chǎn)階級(jí)的家庭用戶，是生鮮消費(fèi)的主力人群

 

5000元以上的月度收入展75%，已婚有子女占比78.8%這兩組數(shù)據(jù)看，除了年輕人的消費(fèi)習(xí)慣之外，收入是一個(gè)硬指標(biāo)，已婚有子女的人群更是重度用戶。我們的生鮮從業(yè)者一定從這個(gè)角度來(lái)去思考運(yùn)營(yíng)思路。

 

 

 

3，綜合電商平臺(tái)份額大，創(chuàng)新模式頻次高

 

所有的電商平臺(tái)來(lái)看，依舊是天貓?zhí)詫�，京東這樣的大平臺(tái)占比更高，畢竟流量大。企業(yè)在經(jīng)營(yíng)生鮮電商的時(shí)候，這部分絕對(duì)不能忽略。同時(shí)，創(chuàng)新的模式，比如盒馬鮮生等，每周購(gòu)買至少一次的頻率占比超過(guò)68%。

 

4，線上線下融合，成為生鮮電商必然趨勢(shì)

 

線下零售的經(jīng)營(yíng)者遇到的問(wèn)題越來(lái)越棘手：缺少分析能力，受到地域限制，店鋪容量限制，貨品不夠豐富，只能配送1-3公里。

 

線上經(jīng)營(yíng)者同樣遇到了一些瓶頸：購(gòu)物體驗(yàn)不完整，消費(fèi)者無(wú)法直觀的對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)，產(chǎn)品有直接體驗(yàn)，而消費(fèi)者對(duì)生鮮本身要求很高，從而對(duì)網(wǎng)購(gòu)生鮮缺乏信任。

 

如今，線上線下完美融合，補(bǔ)足了所有的空缺，消費(fèi)者可以享受線上豐富的體驗(yàn)，也可以獲得實(shí)際的體驗(yàn)，發(fā)揮了線下門店與倉(cāng)儲(chǔ)的最大功能。而線上擴(kuò)大了服務(wù)空間，并豐富了sku，降低損耗。同時(shí)，大數(shù)據(jù)能夠更好的指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)。